Strolghino di Culatello 200 Gr Terre Ducali
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Fondata a Langhirano, nel cuore della Food Valley parmense, Terre Ducali è un'eccellenza dell'artigianalità salumiera italiana che coniuga la grande tradizione emiliana con l'innovazione tecnologica. L'azienda controlla rigorosamente l'intera filiera produttiva per garantire autenticità, tracciabilità e i più alti standard di sicurezza alimentare, attestati dalle prestigiose certificazioni internazionali IFS (International Featured Standards) e BRC (Global Standard for Food Safety). Scegliere Terre Ducali significa portare in tavola la vera passione per la salumeria di Parma, il rispetto delle ricette storiche e una qualità superiore garantita in ogni fase della lavorazione.
Questo piccolo salame è ottenuto con le rifilature magre di cosce di suini pesanti italiani, quelli utilizzati per la produzione dei migliori prosciutti tipici. Viene insaccato in un budello molto sottile di 4 cm che ne accelera la stagionatura. L’impasto molto magro, il gusto delicato e la particolare dolcezza stuzzicano particolarmente l’appetito. Deve essere degustato quando è ancora morbido! Tagliato a fette spese, abbinandolo a crostini o alle tipiche micche di pane, è ideale quale antipasto o aperitivo accompagnato da un calice di buon vino. E’ preferibile conservarlo in un luogo fresco (cantina) ed umido, oppure in frigorifero evitando i luoghi troppo secchi e asciutti.
INGREDIENTI:
carne di suino italiano, sale, destrosio, zucchero, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.
Filiera Mini, qualità superiore.
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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.
Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.
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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.
