Salame Napoli 600gr
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Il Salame Napoli è un prodotto tipico della nostra terra, dal gusto e dal sapore inconfondibile, frutto dell’alchimia tra la genuinità della materia prima e la tradizionalità della tecnica di lavorazione: la carne tritata grossolanamente viene inserita nel budello naturale di suino e legata a mano con spago. La stagionatura del prodotto è di almeno 30 giorni. Al taglio si mostra in fette compatte a grana grossa, mostrando la parte grassa di colore bianco e il pepe. Il sapore è molto gradevole e piccante grazie alla presenza del pepe in grani. Il salame Napoli è ricco di aroma e dalle note olfattive pronunciate.
Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.
Filiera Mini, qualità superiore.
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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.
Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.
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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.
