Pasta Antica Maccheroneria - Calamarata
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Pasta Corta Artigianale 500g
Scopri la Calamarata Antica Maccheroneria, un formato di pasta corta artigianale ispirato alla tradizione campana, perfetto per esaltare i tuoi piatti a base di pesce e sughi ricchi. Realizzata con semola di grano duro di alta qualità e lavorata secondo metodi artigianali, questa pasta dal formato speciale è amata da chef professionisti per la sua tenuta in cottura e la sua capacità di assorbire i condimenti.
La sua forma caratteristica, simile ad anelli di calamaro, la rende ideale per ricette creative e scenografiche, trasformando ogni preparazione in un'esperienza unica.
Formato: 500g
Categoria: Pasta corta – Formati speciali
Essiccazione lenta a bassa temperatura
Modalità di cottura:
Data la lavorazione artigianale e la delicata essiccazione a bassa temperatura, i tempi di cottura possono variare.
Consiglio dello chef: cuoci 1 kg di pasta in almeno 5 litri d’acqua e monitora la cottura fino a ottenere la consistenza desiderata.
✔️ Prodotto in Italia
✔️ Ideale per sughi di mare o ricette gourmet
✔️ Pasta trafilata al bronzo per una migliore aderenza del sugo
Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.
Filiera Mini, qualità superiore.
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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.
Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.
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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.
