Il fior di latte Costanzo è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di vacca, sale e caglio.
Data la spezzatura a macchina, il suo peso si aggira pressappoco intorno ai 500 gr. Si conserva in frigorifero ad una temperatura di circa 4°C, fino ad un massimo di 5 giorni. Va consumato ad una temperatura ideale di 15–20° C circa.
E’ un prodotto pronto all’uso. E’ ideale per farciture.

Origine del latte: Italia.

Allergeni: lattosio

Valore energetico per 100 g 898 KJ 216 Kcal
Grassi (di cui acidi grassi saturi)   16 g  (11,1 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)    0,5 g  (0,5 g)
Proteine            17 g
Sale     0,8 g