Mini Caseificio Costanzo

Pesto di Carciofi " I Contadini" 100 Gr

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Pesto di carciofi Violetto brindisino – Specialità agricola del Salento

Il Pesto di carciofi Violetto brindisino nasce direttamente dai campi del Salento, da una varietà autoctona coltivata in campo aperto secondo pratiche agricole tradizionali e nel pieno rispetto dei cicli naturali. I carciofi vengono raccolti a mano e lavorati subito dopo la raccolta, selezionando esclusivamente le parti più tenere della pianta per preservarne freschezza e proprietà.

La ricetta è semplice, pulita e naturale, come vuole la tradizione contadina: pochi ingredienti di alta qualità – carciofi Violetto brindisino, mandorle italiane, Parmigiano e basilico fresco – senza l’aggiunta di conservanti, additivi o aromi artificiali. Ogni ingrediente è scelto per rispettare ed esaltare il gusto autentico della materia prima, senza forzature.

Il risultato è un pesto di carciofi naturale, dalla consistenza cremosa e dal sapore delicato ed equilibrato, che racconta una filiera agricola corta e controllata. Pronto all’uso, è ideale per pasta, risotti, bruschette, verdure e piatti semplici, trasformandoli in preparazioni genuine e ricche di carattere.

Un condimento agricolo, autentico e senza compromessi, pensato per chi cerca sapori veri e ingredienti riconoscibili.

Condimento per pasta, consigliato per 2 persone.
Ingredienti: carciofi (47,7%), olio di semi di girasole, MANDORLE (5,5%), Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio) (2,7%), olio extra vergine di oliva, basilico, sale integrale, succo di limone, aglio, pepe nero.

Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.

Filiera Mini, qualità superiore.

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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.

Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.

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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.

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