Melanzane a Filetti Rustiche 230 Gr " I Contadini "
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Melanzane a Filetti Rustiche
Tradizione artigianale, gusto autentico di una volta
Le melanzane a filetti rustiche sott’olio nascono da un ricordo d’infanzia: il profumo delle conserve fatte in casa, quando la nonna apriva i suoi vasetti estivi e li serviva su una fetta di pane di grano. Oggi quel sapore vive ancora, custodito con cura nei nostri vasetti.
Coltiviamo le melanzane nel Salento, dove vengono raccolte a mano tra agosto e settembre. La lavorazione segue fedelmente i metodi tradizionali: ogni melanzana viene selezionata, lavata, sbucciata e tagliata a filetti sottili rigorosamente a mano.
Come insegnavano le nonne, le lasciamo spurgare sotto sale – “allu carcu” – per eliminare l’amaro in modo naturale. Infine le condiamo con menta fresca e capperi, e le invasettiamo sott’olio, senza conservanti artificiali.
Perfette per farcire panini gourmet, bruschette o per arricchire antipasti e piatti freddi: anche una cena veloce si trasforma in un viaggio nei sapori autentici della tradizione pugliese.
Perché sceglierle
- Melanzane coltivate e lavorate in Salento
- Raccolta e lavorazione 100% artigianale
- Ricetta tradizionale senza conservanti
- Condimento naturale con menta fresca e capperi
Ideali per panini, antipasti e aperitivi
Preparazione a base di ortaggi.
Ingredienti: melanzane (60%), olio di semi di girasole, capperi, peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale integrale, menta fresca, zucchero, aglio, succo di limone.
Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.
Filiera Mini, qualità superiore.
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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.
Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.
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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.
