Caciocostanzo Stagionato di Bufala
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Il cacio di bufala stagionato è un formaggio a pasta filata di solo latte di bufala, sale e caglio.
È stagionato dagli 8 ai 10 mesi ed ha un sapore intenso e delicato. Lo si trova disponibile a taglio, sottovuoto, oppure intero da 4 kg circa. È un prodotto pronto all’uso, si presta a diversi utilizzi, è ottimo grattato a scaglie per completare pietanze.
Si conserva in frigo ad una temperatura di circa 4°C.
Si consuma ad una temperatura ideale di 15–20° C circa.
Origine del latte: Italia.
Ingredienti: latte di bufala, caglio e sale.
Allergeni: lattosio
Valore energetico per 100 g 1883,86 KJ 450,04 Kcal
Grassi (di cui acidi grassi saturi) 38,88 g (27,60 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 1,95 g (1,95 g)
Proteine 23,08 g
Sale 0,95g
Il nostro Caseificio è Mini e lo sarà per sempre.
Filiera Mini, qualità superiore.
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La parola "Mini" in Minicaseificio sta per piccolo e si riferisce alla filiera corta e strettamente controllata da cui provengono i nostri prodotti e che garantisce la qualità e la sicurezza di una dimensione genuinamente artigianale.
Seguiamo dall'inizio alla fine tutte le fasi della produzione dei nostri formaggi, dalla coltivazione del foraggio all'allevamento delle bufale, fino alla trasformazione del latte secondo metodi di lavorazione tradizionali che solo una dimensione artigianale può dare.
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Il nostro Caseificio è mini perchè siamo una famiglia prima che un'azienda.
