Puntarelle Alla Crudaiola 230 Gr "I Contadini"

Puntarelle alla crudaiola in olio – dalla nostra filiera al tuo piatto

Le nostre puntarelle alla crudaiola in olio nascono da una filiera corta e controllata, che parte dai nostri campi del Salento e arriva direttamente sulla tua tavola. Utilizziamo solo cicoria Catalogna coltivata localmente, selezionando a mano i germogli più teneri provenienti dall’area di Galatina, in provincia di Lecce.

Seguiamo ogni fase della produzione internamente: dalla raccolta alla lavorazione, fino all’invasamento finale. Le puntarelle vengono lavorate a crudo, senza trattamenti industriali, lasciate maturare per alcuni giorni in una delicata concia agrodolce e poi conservate in olio senza aromi aggiunti né conservanti artificiali.
Una lavorazione essenziale che rispetta la materia prima e ne preserva croccantezza, gusto naturale e proprietà nutritive.

Perché sceglierle

• Filiera controllata e locale: coltivazione, lavorazione e confezionamento seguono un processo diretto e trasparente
• Cicoria Catalogna del Salento: varietà autoctona, coltivata nell’area di Galatina (LE)
• Lavorazione artigianale a mano: ogni germoglio è selezionato e tagliato manualmente
• Lavorate a crudo: per mantenere freschezza, consistenza e valori nutrizionali
• Solo ingredienti naturali: senza aromi, spezie o conservanti artificiali
• Ricche di fibre e vitamine: un contorno sano e genuino

Pronte all’uso e versatili: ideali per pucce, pinse, insalate, antipasti e tartare

Gusto autentico: sapore pulito, equilibrato e fedele alla tradizione salentina

Un prodotto che racconta il territorio, pensato per chi cerca qualità vera, filiera corta e sapori autentici, senza compromessi.

Preparazione a base di ortaggi.
Ingredienti: cicoria Catalogna “Cichorium intybus L.” (61%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone.