Pasta al forno con mozzarella

La pasta al forno con mozzarella è un primo piatto perfetto per i giorni di festa ma buonissimo anche ogni giorno. Facile da preparare, può essere preparata in anticipo e riscaldata, risultando ancora più gustosa grazie alla crosticina che si forma in superficie.

Dettagli

Preparazione

1. Iniziate preparando la besciamella se non l’avete ancora fatto. Sciogliete 30 g di burro con 30 g di farina in un pentolino fino a che saranno tostati e marroncini. Unite a filo 300 ml di latte e mescolate con una frusta a mano per evitare grumi. Cuocete per circa 5 minuti.
2. Tagliate la mozzarella a cubetti.
3. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e, quando bollirà, cuocete la pasta.
4. Scolate la pasta quando sarà ancora leggermente al dente e mettetela in una grande ciotola.
5. Aggiungete alla pasta la besciamella, metà dose di Parmigiano grattugiato e i cubetti di mozzarella. Mescolate bene.
6. Versate il tutto in una pirofila da forno e distribuitelo uniformemente.
7. Cospargete la superficie con il restante Parmigiano grattugiato.
8. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per circa 25/30 minuti.
9. Sfornate e servite calda.