Costanzo braid with lactose-free buffalo milk.
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La mozzarella senza lattosio è fatta con il latte delle nostre bufale delattosato, latte delattosato, sale e caglio. Il latte è lo stesso utilizzato per produrre la tradizionale mozzarella di bufala, per questa ragione, il sapore risulta identico. La differenza avviene in fase di produzione dove il latte viene delattosato. La necessità di produrre mozzarella senza lattosio nasce per permettere alle persone intolleranti di consumare mozzarella, o pietanze da essa composte, ma non solo! Essa è altresì indicata per chi fà un consumo frequente ed eccessivo di latticini. È disponibile in formato tondo, aversana, bocconcini, bocconi oppure di treccia, a partire da un minimo di 100g fino ad un massimo di 3 kg, disponibile esclusivamente su ordinazione.
Per gustarla al meglio, nei periodi particolarmente freddi, poichè la mozzarella esprime al meglio i suoi aromi se consumata alla temperatura di circa 28-30°C,consigliamo di riscaldarla delicatamente nel microonde a 600 watt per circa 15 secondi oppure, se lo si desidera, di immergerla con l'intera busta in acqua tiepida per circa 15 minuti.
Origin of milk: Italy.
Ingredienti: latte di bufala 97% delattosato, latte delattosato, caglio e sale.
Valore energetico per 100 g
1131,4 KJ - 270,3 Kcal
Grassi (di cui acidi grassi saturi) 23,7g (14,6g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 0,8g (0,8g)
Proteine 13,5g
Sale 0,95g
Our Dairy is Mini and will be forever.
Mini chain, superior quality.
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The word "Mini" in Minicaseificio stands for small and refers to the short, tightly controlled supply chain from which our products are sourced and which guarantees the quality and safety of a genuinely artisanal dimension.
We follow from start to finish all stages of the production of our cheeses, from the cultivation of the fodder to the raising of the buffaloes and the processing of the milk according to traditional processing methods that only an artisanal dimension can give.
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Our Dairy is mini because we are a family before we are a business.
