La mozzarella senza lattosio è fatta con il latte delle nostre bufale delattosato, latte  delattosato, sale e caglio. Il latte è lo stesso utilizzato per produrre la tradizionale mozzarella di bufala, per questa ragione, il sapore risulta identico. La differenza avviene in fase di produzione dove il latte viene delattosato. La necessità di produrre mozzarella senza lattosio nasce per permettere alle persone intolleranti di consumare mozzarella, o pietanze da essa composte, ma non solo! Essa è altresì indicata per chi fà un consumo frequente ed eccessivo di latticini.  E' disponibile in formato tondo, aversana, bocconcini, bocconi oppure di treccia, a partire da un minimo di 100 gr fino ad un massimo di 3 kg, disponibile esclusivamente su ordinazione. Per gustarla al meglio, nei periodi particolarmente freddi, poichè la mozzarella esprime al meglio i suoi aromi se consumata alla temperatura di circa 28-30°C,consigliamo di riscaldarla delicatamente nel microonde a 600 watt per circa 15 secondi oppure, se lo si desidera, di immergerla con l'intera busta in acqua tiepida per circa 15 minuti.

Herkunft der Milch: Italien.

Ingredienti: latte di bufala 97% delattosato, latte delattosato, caglio e sale.
Allergeni: lattosio

Energiewert pro 100 g 1131,4 KJ 270,3 Kcal
Fette (davon gesättigte Fettsäuren) 23,7 g (14,6 g)
Kohlenhydrate (davon Zucker) 0,8 g (0,8 g)
Eiweiß 13,5 g
Salz 0,95 g