Unsere Geschichte

"Mini" steht für klein, um seinen Kunden die Qualität und Kontrolle des Produkts zu gewährleisten, die nur die handwerkliche Dimension bieten kann.

1990 zerstörte ein Frost die gesamte Ernte der Kiwis der Familie Costanzo. Gennaro, Stammvater und Vater von fünf Kindern, entschied sich angesichts der Schwierigkeiten im Einvernehmen mit seiner Frau und Lebenspartnerin Lia, ein neues Unternehmen zu gründen. 1991 wurde die "Mini Cheese Factory Costanzo" gegründet, die sich auf Experten auf diesem Gebiet stützt.

Das kleine Labor entstand in Lusciano in der Provinz Caserta, im fruchtbaren Campania Felix, wo kleine Mengen Milch aus persönlich von Gennaro ausgewählten Ställen ein hervorragendes Endprodukt hervorbringen: Mozzarella Costanzo.

Der Erfolg stellte sich sofort ein. Seitdem hat der Mini Caseificio Costanzo immer die ursprüngliche Idee respektiert: Qualität, Qualität und die Suche nach Qualität, die von der Milch ausgeht, von der Beziehung zu den Bauern, von der Arbeit, die in der Molkerei geleistet wird; das bedeutet Kontrolle, das bedeutet Respekt vor der Ethik.

Im Jahr 1995 wurde der zootechnische Betrieb mit den ersten Büffeln gegründet.

Heute: Luigi, Alessandro, Valentina und Davide; sie führen fort, was Gennaro und Lia aus dem Nichts geschaffen haben.

Louis-Marie

Leiter des landwirtschaftlichen Viehzuchtsektors. Seine Leidenschaft für das Land und die Freiräume macht ihn zu einem Freigeist.

Alexander

Molkereifachmann und verantwortlich für den gesamten Produktionsbereich. Er ist der Hüter der Geheimnisse der Käsereikunst und der Familientraditionen.

Valentina

Verantwortlich für Verkauf, Personal und Kommunikation, ist er die rationale Seele des Unternehmens, aber auch das "Lächeln" für alle unsere Mitarbeiter.

David

Immer sehr engagiert in seiner Arbeit als Architekt, leistet er stets einen Beitrag zum Wachstum des Unternehmens: Er widmet sich besonderen Projekten und der Pflege der Geschäfte.