Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno. È un miele scuro, dall'odore aromatico e dal sapore complesso. Noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali. E' un valido accompagnamento per i formaggi freschi e stagionati ma anche per i piatti dal sapore leggermente affumicato.